Steuerung und Überwachung der gesamten Käseproduktion - von der Milchannahme bis zur Verpackung Sicherstellung der Einhaltung aller Produktionskennzahlen Umsetzung von Produktionsstrategien sowie Initiativen zur kontinuierlichen Verbesserung (KVP) Fachliche und disziplinarische Führung sowie Weiterentwicklung der unterstellten Bereiche: Prozessmanagement, Verpackung, Käserei Erstellung und Abstimmung von Produktions- und Flüssigplänen unter Berücksichtigung der effizienten Kapazitätsauslastung Optimierung von Prozessen Enge Zusammenarbeit mit Technik, QS/QM, Logistik, Expedition und Disposition Mitwirkung bei Investitionsprojekten und technischen Optimierungen Unterstützung bei der Einführung neuer Produkte und Prozesse Verantwortung für die Sicherstellung aller Hygiene-, Sicherheits- und Auditanforderungen Unterstützung von Zertifizierungen Förderung einer Kultur von Sicherheit, Sauberkeit und Qualitätsbewusstsein im gesamten Produktionsbereich